報名網址： https://docs.google.com/forms/d/18bwtAJ1BBW9q9HmjL_RBOCAnQhuMpRMqcBqfpSa1ies/edit
上騰工商 105學年度第二學期【均質化】餐旅職群專業工作坊活動計劃
一、活動目的：
1.整合社區技職教育與產業資源，提升教育資源之分享與共用，促進本校教師及國高中職老師
之專業成長。
2.透過一系列夥伴教師專業成長研習，提升國中教師對職業類科課程內涵之瞭解，促進國中教
師適性輔導學生選擇升學進路。
二、活動依據：105學年度高級中等學校適性學習社區教育資源均質化實施方案。
三、主辦單位：上騰工商實習處餐飲管理科。
四、研習日期及地點：106.07. 12 (三) 08：30~15：30；研習地點：上騰工商餐飲專業教室。
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研習營 名稱 |
研習內容 （實施方式） |
預期效益 |
講師 |
研習 時數 |
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原味鐵板燒研習工作坊 (一場30人) |
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1.提升教師對鐵板燒的認識與實作技能。 2.提升教師技能多元發展， 發。 |
台灣觀光學院廚藝管理系教授-方俊生教授 |
6小時 |
六、實施內容：
七、研習時間流程：
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時間流程 |
主題 |
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08：30~08：50 |
報到。 |
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08：50~09：00 |
開幕式 校長致歡迎詞。 |
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09：00~9：30 |
鐵板燒設備介紹，講述各食材之特性及處理方法，以及香料調味料之運用。 |
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09：30~10：30 |
老師示範：肉品鐵板料理。 |
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10：30~12：00 |
學員分組實際操作。 |
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12：00~12：30 |
成品分享試吃及中午用膳。 |
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12：30~13：30 |
老師示範：西餐烹調示範 |
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13：30~15：00 |
學員分組實際操作。 |
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15：00~15:30 |
成果發表交流時間。 |
八、參加對象：花蓮縣各國、高中職教師、學生及社區民眾。
九、報名方式：1.將附件一報名表件傳真至(03)8537126報名。
2.將電子郵件domoto123@hotmail.com報名。
3.電話直接報名(03)8538565分機24或25。
4.學校網頁首頁報名。
十、聯絡人：實習處施瑞君主任 電話：03-8538565分機24 /
游嘉凌小姐 電話：03-8538565分機25