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花蓮縣上騰高級工商職業學校107學年度第1學期
【均質化】107-7-1-2龍騰鳳舞蔬果切雕研習實施計畫
- 依據：107學年度高級中等學校適性學習社區教育資源均質化實施方案，107-7適性攜手‧務實致用計畫。
- 目的：
- 辦理教師專業成長工作坊，經由專家學者之指導及移地踏查活動，厚植教師專業知能，活化教學。
- 透過專家學者的指導，提升動力機械專業社群教師之專業技能及教學知能。
- 主辦單位：上騰工商。
- 協辦單位：花蓮縣社區內各高中職學校。
- 辦理時間及流程：107年12月16日(日)09：00-15：00。
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時間 |
活動內容 |
備註 |
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08：30~09：00 |
報到 |
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09：00~12：00 |
食材介紹、工具介紹 老師示範-大黃瓜摺疊運用擺盤髮、胡蘿蔔紅衣鳥、洋蔥荷花、白蘿蔔玫瑰雕刻、天鵝、白鷺鷥等。 |
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12：00~13：00 |
午膳時間 |
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13：00~15：00 |
學生實作，每人一組實際切割各式蔬果造型。 |
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15：00~ |
賦歸 |
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- 地點：上騰工商-第一中餐教室。
- 講師：國家級中餐監評-陳楓洲主廚。
- 研習對象：花蓮縣社區內各高中職學校餐飲管理專業社群任課教師及有興趣的社區民眾，預定人數30人。
- 研習代碼：。
- 全程參與者給予研習時數5小時。
- 預期效益：參加人員能獲得蔬果切雕及刀工運用等專業成長，並符應個人職涯與生涯發展所需。
- 報名方式：自即日起至107年12月13日止，請至全國教師在職進修資訊網（https://www1.inservice.edu.tw/ ）報名，或填妥報名表（附件一）後傳真至(03)8537126。
- 聯絡人：實習處曹玲玲組長（電話：03-8538565分機25）或游恩郎主任（電話：03-8538565分機24）。
